根据餐饮许可证的要求,图纸应包括以下内容:建筑平面图,标明餐厅的布局、厨房、用餐区、卫生间等位置;
设备布置图,包括厨房设备、排风系统、消防设备等的位置和尺寸;
管道布置图,标明水、电、燃气等管道的走向和连接方式;
卫生设施图,包括洗手间、垃圾处理区等的位置和尺寸;
消防安全图,标明灭火器、疏散通道、紧急出口等的位置和数量。图纸应符合相关建筑规范和卫生标准,并由专业设计师或工程师进行绘制。
要求是要将食品仓储与加工区域分离,并将重点卫生区域进行标注及说明。
一般都要请设计公司根据店内的实际情况进行构图,平面图可能今后会涉及到消防验收,所以需谨慎。
办卫生许可证所需要的平面图很简单。主要标明一下卫生区域或卫生设施就可以了。
如果是办公共场所的饭馆卫生许可证,图上主要标明:就餐区、清洗消毒间、消毒柜的位置就可以了;
如果是办餐饮服务许可证,需标明以下事项:
(1)粗加工区
(2)清洗池(洗肉池、洗菜池分开标)
(3)烹饪区
(4)熟食通道、传菜口
(5)库房
(6)餐具回收通道
(7)有凉菜间、刺身沙拉间的需标明位置(包括预进间)
到此,以上就是小编对于餐饮空间平面设计图片的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。