小小鸟 装修知识 2024-11-23 22:54:15 77 0 食品批发市场在南四环百荣市场，有好多
临期食品可以去郑州这三个大的批发市场。目前没有专门的临期食品批发市场。
世贸华中万货城 地址：郑州绕城高速与京港线
万客来食品城 地址：南四环大学路
郑州百荣世贸商城 地址：南四环与京广快速路交叉口西南角
重点讲下百荣，目前郑州市场外迁的大环境下百荣承接市内批发市场商户转移，目前人气比较高，种类比较齐全。百荣世贸分𝐀𝐁𝐂𝐃四个区域。其中C区1楼酒水饮料，2楼休闲食品、糖果，各种超市的零食，网红零食统统都有，3楼主打休闲食品，4楼干果茶叶。
全国最大的临期食品批发市场：中国漯河国际食品城，地处中原的河南漯河。不要小看这座城市，这里是由河南省人民政府批复确定的国家食品名城，是中原经济区最重要的现代商贸物流中心之一。中国漯河国际食品城是目前在建的全国最大的专业食品批发市场，在这里，能够买到来自全球各地的各种食品。
1、应设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工（全部使用半成品的可不设置）、切配烹饪、主食制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等，各场所均设在室内。食品处理区内不得设置厕所、浴室等生活场所及设施。
2、各加工操作场所按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的顺序合理布局，食品加工处理流程应为生进熟出的单一流向，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。
3、食品处理区面积与就餐场所面积比需≥1:3，全部使用半成品加工、单纯经营火锅或烧烤，食品处理区面积可适当减少。其中冷食制作专间累计面积需≥食品处理区面积10%。
4、冷食类食品制售（仅生食果蔬制售除外）、冷加工糕点制售（不含即食生食品的寿司除外）、生食类食品制售应分别设置相应的操作专间。冷食制作专间累计面积≥5平方米（不包括二次更衣间面积），专间内设有独立温控的空调设施、温度显示装置、紫外线灯（安装高度距离地面2米以内）、流动水源（加装净水设施）、工具清洗消毒水池、专用冷藏设施、脚踏式垃圾桶等设施。专间内无明沟，地漏带水封，设有可开闭式的食品传递窗，其他窗封闭，墙裙铺设到顶。专间门加装自动闭合装置，入口处设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间（二次更衣）。
如涉及冷加工糕点制作，专间面积≥5平方米
用。食品企业仓库中存放的物品要有一定的离地空间，这是因为食品企业生产的食品具有一定的保质期，在食品还没有出库销售的情况下，要保持食品的新鲜口感和食品内在营养和各种添加材料性质的稳定性，必须要做好对食品保存条件的严格控制，比如，保持一定的离地空间和物品之间的间隔以及控温，保湿等等措施。
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