小小鸟 装修知识 2024-09-20 13:24:41 47 0 奶茶店后厨房有个五六平米就够用了，奶茶店不需要太大的地方，做奶茶的机器也简单，操作比较容易，机器也不占地方，所以后厨房有个五六平米就够做了。
后厨一般是负责准备物料的，比如煮奶茶，煮各种茶，煮珍珠，煮芋泥，撒子物料都需要准备，而且不只是备多少份那么简单，还得根据时段，客流量等等的各种因素，去确定你要准备的量，这虽然有一个定值，但是也是需要结合个人经验去判断了，因为这直接关系到这一批物料最后的损耗大不大。
奶茶的后厨主要是做一些收尾工作，比方说洗洗杯子。洗洗一些器材。
奶茶店后厨一般负责准备物料，比如煮奶茶，煮各种茶，煮珍珠，煮芋泥，撒子物料都需要准备，而且不只是知道要备多少货物，还得根据时段，客流量等各种因素，去确定你要准备的量，这虽然有一个定值，但也是需要结合个人经验去判断了，这直接关系到物料最后的损耗大不大。
奶茶店后厨工作内容包括，上班先煮珍珠，因耗时较久，且需过冷水。煲茶汤，煮芋泥，煮西米，准备各品类撒在奶茶里的小料，粉料，预备足量奶茶杯，牛奶，果酱，奶盖，果冻，糖浆，制冰。切水果块冷藏。配合前台补齐物料，包装，前台忙不过来时要帮忙，接单，接待客户，交付外卖。
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