小小鸟 装修知识 2024-09-24 05:15:35 107 0 明档就是开放式的厨房， 现点现做，客人能直白的看到是怎样的菜，菜是否干净卫生，厨房工具的摆放，以及厨师是如何烹饪出来的，你可以了解一下科美瑞，做喷雾柜，冒烟柜他们比较专业，巴奴，海底捞都是用他们的。
明档不是蒸菜，明档有煎炒，蒸煮，比较多加温方式
明档不是蒸菜，明档有煎炒，蒸煮，比较多加温方式
明档就是明档操作，对菜品制作过程一览无遗。饭店内没有遮挡视线的实墙，全部是敞开式或用透明玻璃做隔断，并配备360度无死角监控摄像头这样的算是明档餐饮，目前有很多餐饮店会采用明档操作，好处是顾客可全程欣赏监控菜肴的出品，不会有质量问题，提高了饭店的信誉，增加口碑。
茶餐厅明档是指在茶餐厅内设置的一个开放式厨房，顾客可以直接看到厨师们制作食物的过程。明档内通常会摆放着各种食材和烹饪工具，以及正在制作的菜品。顾客可以通过明档看到食物的制作过程，也可以与厨师进行交流，了解菜品的制作过程和食材的来源。
茶餐厅明档的设置，一方面可以提高顾客的用餐体验，让顾客更加放心地享用食物；另一方面也能够促进厨师和顾客之间的互动，增加顾客对于茶餐厅的信任和忠诚度。
茶餐厅明档是指茶餐厅内墙壁上悬挂的菜单，通常包含所有餐厅提供的菜品和价格，以供顾客参考和点餐。明档的作用不仅仅是提供菜品信息，更是展示餐厅的经营理念、文化特色和服务态度的重要窗口。茶餐厅明档的设计、排版和内容都需要注重细节和完善性，以便顾客快速准确地找到自己需要的菜品，提高餐厅整体的服务质量和形象。
茶餐厅明档就是卖烧味熟食的地方，可以让客人看到里面卖的东西！
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