商用厨房设计原则？商用厨房设计装修注意事项？（饭店商用厨房设计）

1. 商用厨房设计原则？商用厨房设计装修注意事项？
2. 餐饮煤气房设置标准？
3. 商业餐饮每平方需要多少kw？

商用厨房设计原则？商用厨房设计装修注意事项？

商业厨房设计最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通风性能。在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。

因为厨房使用频率高，中式烹饪油烟又大，所以通风性是首要保证。厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。

在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。

餐饮煤气房设置标准？

1、煤气管道应沿非燃材料墙面敷设，当与其他管道相遇时，应符合下列要求：水平平行敷设时，净距不宜小于150mm；竖向平行敷设时，净距不宜小于100mm，并应位于其他管道的外侧；交叉敷设时，净距不宜小于50mm。

2、室内煤气管不宜穿越水斗下方。当必需穿越时，应加设套管，套管管径应比煤气管管径大二档，煤气管与套管均应无接口，管套两端应伸出水斗侧边20～20mm。

3、煤气管道安装完成后应作严密性试验，试验压力为300mm水柱，3分钟内压力不下降为合格。

4、燃具与电表、电器设备应错位设置，其水平净距不得小于500mm。当无法错位时，应有隔热防护措施。

5、燃具设置部位的墙面，为木质或其他易燃材料时，必须采取防火措施。

6、各类燃具的侧边应与墙、水斗、门框等相隔的距离及燃具与燃具间的距离均不得小于200mm。当两台燃具或一台燃具及水斗成直角布置时，其两侧进离墙之和不得小于1.2m。

商业餐饮每平方需要多少kw？

一般餐饮用电的功率消耗每平方平均在多少kw左右是无法准确给出的。

因为餐饮业的电力消耗与各种因素相关，例如餐厅的规模、设备的种类和数量、烹饪方式等都会影响到用电量。

但一般而言，餐饮业的用电量通常较大，因为需要使用许多厨房设备、灯光、制冷设备等。

对于您具体的情况，您可以根据餐厅的实际情况进行估算并咨询相关专业人员，以获得更精确的答案。

这要分中餐和西餐，中餐一般后厨用燃气，用电量不大，正常情况按每平米200w，西餐正常500w，具体视现场需求而定。

到此，以上就是小编对于饭店商用厨房设计图的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。