小小鸟 装修知识 2024-11-23 22:55:37 81 0 首要，餐厅设计师有必要具有必定的商业认识，即在项目设计的进程中，设计师应当不时考虑到客户的运营，这也符合设计要保证运用功用的请求。正像有的设计师将餐饮设计比喻成是带着镣铐跳舞，这个比喻确实有必定的道理，因为咱们是餐饮设计师而不是朴实的艺术品设计师，咱们是要用咱们的设计来协助运营者非常好的运营，为运营者赢得更大的赢利空间;但这个比喻也有我不敢苟同的当地，作为一名餐饮设计者，运营理念自身即是设计理念中的一部分，是设计的意图所在，不能简略的将两者敌对起来。
因而，我请求咱们的设计人员，在对项目进行设计之前，不但要充沛了解项目自身的环境特征，还要了解项目周边餐饮运营的大环境，在设计中表现餐饮运营的特征，一起为餐饮运营者提出一些好的运营建议，让设计和菜品个性相一致，使其与其他的餐饮运营者加以区分，然后进步餐饮运营者的竞争力。
其次，设计师有必要具有必定的艺术素质。艺术素质当然要包含专业常识，即作为一名合格的设计师所有必要具有的设计能力。
当然除了包含专业常识还包含必定的艺术表达能力，设计自身即是一种艺术，这种艺术素质来自于对我国几千年修建文明底蕴的把握和对个性各异的欧洲修建个性门户的了解。
菜谱设计设计特点及理念
1. 菜单不仅仅是一张印有字的纸，更希望是一个能感受到餐厅文化特色的载体。
2. 制作菜牌的材料一般有：皮质封面（封面又可以烫金烫银、不锈钢LOGO、凹凸印等等），菜牌纸张可以是相纸，铜板纸，特种纸等，更有些客户希望独特还用到竹简、布等料。材料的手感质地很重要，因为菜单总是拿在手里的。 3. 菜牌中常见的插图有：菜品的创意图片、餐厅外貌图片、中国名胜古迹、菜系所在地的山水画，风土人情等重要人物在餐厅就餐的图片和题名等。
4. 菜牌最理想的尺寸为23－30厘米，文字占总页面的面积不超出50%，且越少越好已适应现代的快节奏生活。 5.菜牌设计时要尽量选择反映本店的特色菜，菜谱中有些菜是大图，应该本店的招牌菜。菜谱中菜应该有主有次，有大有小（甚至只是文字），这样可以方便食客选择。
6.菜谱设计中还有一点非常重要，那就是菜肴摄影，图片拍摄，创意设计等艺术感，以增强客户的精神享受。用心创意设计出来的菜牌自然会更上一层楼。 特色菜肴列于菜谱上，进入重点推销，扬自之长，避自己之短。即使大众化餐厅，往往也有几道拿手菜，看家菜，因为如果你没有几道稳得住，立得牢的看家菜，更很难吸引老主顾，也很难拉来新客源，因此设计菜谱一定要突出自己饭店的特色突出自己的特色，才能给客人留下深刻印象。
经营理念有以下几点：
以大众消费为主流 。中小型餐饮单位要根据周边消费人群的消费能力及消费习惯准确定位，找准区域内的主流消费需求。
满足顾客的用餐体验 。中小型餐馆要提供个性化、细腻化、多样化、人情化的服务，顾客不是上帝，而是朋友。
小事也要力求完美 。小事做好了，自然就完美了。
不要妄想兼容并包 。没有任何餐饮单店可以满足所有的消费需求，但应该找准区域内的主流消费需求。
到此，以上就是小编对于国外餐厅空间设计的设计理念有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
