小小鸟 装修知识 2024-11-23 00:20:08 91 0 你指的是厨房里面的水台职位吧？水台主要负责宰杀各类动物及对水产品进行打鳞等初步加工。根据意思考虑翻译成POULTRY&SEA FOOD PREPARATION(家禽及海鲜预备）或者简单一点直接翻译成FOOD PREPARATION（食物预备）
“厨房水爷”一词是近年来网络流行语，在央视嘉宾聚集地节目《朗读者》中曾出现过。其意思是指厨房里专职做饭、打扫、买菜、清洗等事情的男性，相当于“家庭管家”，主要是为了表达男性在家庭中承担更多家务和照顾家人的形象。
与此同时，该词因为具有较高的性别意识觉醒和反对旧有社会传统观念的内容，一定程度上也反映了现代社会家庭关系的一些变化。
但该词在具体使用中也有些许的幽默和夸张的情节，可能带有一些调侃的语气，需要根据具体情境理解使用。
就是水台
1、水台---几乎是所有线里最低级的一条，很苦很累，平均工资也最低。主要负责宰杀各类动物、对水产品进行打鳞等初步加工。由于一天到晚都和水接触，而且长时间在在同一个地方，所以经常有水台仔手指脚趾溃烂，有些吃不得苦的人在水台这一关就下来了，转行做其他工作从此不进厨房。坚持下来的人，刀工慢慢成长，时机成熟了就会调到砧板线去，有个别做事细心认真的人也会被刺身师傅挑中，进入刺身房。水台的线长行话里叫水爷。
厨房水爷是一个网络流行语
"厨房水爷" 指的是在家里有空闲时间，经常在厨房帮妻子或母亲洗碗、做饭等家务活的男性
这个词语中，“水爷”是一个网络流行语的词汇，意思是指某个领域非常擅长、精通并且可以熟练操作的人
"厨房水爷"是一种表达对下厨房很在行的男同胞的称呼的方式，这种表达方式是一个为褒义的网络用语，在这里并没有任何贬低，只是一种友好的打趣方式，凸显了男性掌管厨房家务事的更多参与
厨房出品操作标准和工作流程如下：
1、除按规定时间内上菜，菜与菜之间应保持紧凑、连贯，间隔不得超过5-7分钟，特殊接待，需由餐面预叫。
2、 按工作标准中的有关规定上菜，即先“冷”后“热”，主菜在前，素菜、点心在尾的原则，确保上菜次序。
3、 在工作中，必须看清菜单、菜式，特别是海鲜，须清楚烹制方法和加工手法。
4、 上菜份量、数量须均匀，不得“例”上“中”，“中”上“例”，菜与肉斤两搭配按比例。
5、 在营业时间内，须保证各项菜式、小食、主食等食品的供应，不得销售已变质、有异味、不新鲜、带异物的食品。
6、 在贵宾服务中，一定要专人专职跟催，从粗加工、水台、砧板、打荷、上杂、镬线等各生产流程，（点心、味部）切实监督好，再从速度、秩序、烹饪方法、造型、摆设等加以重视。
7、 海鲜的分发，分送处理工作，要“准、快”，注意入厨的物品，每样心中有数，不得随处乱扔、乱放，对于遗失单据不全的食品，必须及时知会主管和有关部门快速解决。
8、 厨房内严禁吸烟及乱摆乱放，乱丢杂物。男职员头发不过耳、不披肩、不留长胡子、指甲，衣服、帽鞋需干净、整洁。
9、 在厨房工作中，一切菜式应根据规格、价格来控制份量的算准，做到配料准确、标准化。
到此，以上就是小编对于厨房水台的设计说明书图片的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
