水台是什么意思？（厨房水台的设计）

1. 水台是什么意思？
2. 水台工是什么工种？
3. 做厨师，打荷、水台、砧板那个好？

水台是什么意思？

为中餐厨房七大工种之一(炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台)，水台，即负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。帮助厨师预备材料做准备。 中国古代建于水中或水边的戏曲演出场所。又称水座。

水台工是什么工种？

水台为中餐厨房七大工种之一(炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台)，水台，即负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。帮助厨师预备材料做准备。水台工就是负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗的工作。简单说就走厨房的工作

做厨师，打荷、水台、砧板那个好？

炉头---是指烹饪所使用的加热炉具（炒菜用的炒炉、炖汤用的漡炉等等）；

砧板---是指配合厨师（炉头）烹饪的前道切配工序以及大块熟制食品的改刀工序；

上什（雑）---是指厨房内部负责炖、煮等烹饪手段的工序；

烧腊----是指厨房中负责制作腌制、焼烤等烹饪手段的工序；

点心---顾名思义是指采用食材（有很好黏性的粉状食材为主体加以各种美味、漂亮的辅助食材）通过厨师的各种技巧、经过蒸、烤、煎炸、冷冻等烹饪手段制作出既好看又美味可口的小食品的工序；

打荷----是指厨师对於已经烹饪好的食物进行二次装饰的辅助工序；

水台----是指厨房前塲对客服务中加工各种水果、果汁的工序。

到此，以上就是小编对于厨房水台的设计效果图的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。