小小鸟 装修知识 2024-11-23 19:48:37 80 0 1. 尺寸和形状：洗菜池的尺寸和形状应该根据食堂的规模和用途来确定，一般应该至少满足容纳大型菜品的要求。洗菜池的形状应该考虑到操作的方便性和效率，以U形、L形或者圆形为主。
2. 材质和表面处理：洗菜池的材质应该选用不易污染和损坏的材料，例如不锈钢、陶瓷或者铝合金等。洗菜池表面应该平整且易于清洁，一般采用抛光、喷砂或者刻痕等表面处理工艺。
3. 排水和污水处理：洗菜池应该配备合适的排水系统，以确保水流畅通。与此同时，应考虑到污水处理的问题，例如安装合适的滤网和消毒除臭设备。
4. 配件和用具：洗菜池应该配备合适的龙头、水管、热水器、洗涤剂等配件和用具，以便洗菜、消毒和清洗。同时，为避免污染和传播细菌等问题，应该为每个洗菜池配备单独的海绵、毛巾和水桶。
5. 安装和维护：洗菜池的安装应该考虑到通风、照明和防滑等因素，以确保使用安全和舒适。同时，应定期进行清洁和维护，以保证菜品卫生和设备寿命。
根据国家有关标准和规定，食堂或餐厅中的洗菜池应该符合以下标准：
1. 洗菜池应该位于清洗区，远离毒物、垃圾桶等卫生死角。
2. 洗菜池的材质应该防腐蚀、耐用、易清洁，常用的材质有不锈钢、玻璃钢等。
3. 洗菜池的尺寸应该满足操作需要，一般为宽度不小于70cm，深度不小于35cm。
4. 洗菜池应该有调节水流大小和水温的设备，以便进行不同的清洗操作。
隔油池的要求：
1、含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s。
2、含食用油污水在池水的停留时间为2~10min。
3、人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。
4、含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道。
常用的隔油池有平流式与斜流式两种型式。
废水从池子的一端流入池子，以较低的水平流速(2～5mm/s)流经池子，流动过程中，密度小于水的油粒上升到水面，密度大于水的颗粒杂质沉于池底，水从池子的另一端流出。在隔油池的出水端设置集油管。集油管一般用直径200～300的钢管制成，沿长度在管壁的一侧开弧宽为60?或90?的槽口。集油管可以绕轴线转动。排油时将集油管的开槽方向转向水平面以下以收集浮油，并将浮油导出池外。为了能及时排油及排除底泥，在大型隔油池还应设置刮油刮泥机。刮油刮泥机的刮板移动速度一般应与池中流速相近，以减少对水流的影响。收集在排泥斗中的污泥由设在池底的排泥管借助静水压力排走。隔油池的池底构造与沉淀池相同。
平流式隔油池表面一般设置盖板，除便于冬季保持浮渣的温度，从而保持它的流动性外，同时还可以防火与防雨。在寒冷地区还应在池内设置加温管，以便必要时加温。
平流式隔油池的特点是构造简单、便于运行管理、油水分离效果稳定。有资料表明，平流式隔油池可以去除的最小油滴直径为100～150um，相应的上升速度不高于0.9mm/s。
(图2-20)示斜板式隔油池。这种型式的隔油池可分离油滴的最小直径约为60um，相应的上升速度约为0．2mm／s。含油废水在斜板式隔油池中的停留时间一般不大于30min，为平流式隔油池的1/4—1/2。
隔油池的浮渣，以油为主，也含有水分和一些固体杂质。对石油工业废水，含水率有时可高达50％，其它杂质一般在1％一20％左右。
仅仅依靠油滴与水的密度差产生上浮而进行油、水分离，油的去除效率一般为70％～80％左右，隔油池的出水仍含有一定数量的乳化油和附着在悬浮固体上的油分，一般较难降到排放标准以下。
气浮法分离油、水的效果较好，出水中含油量一般可小于20mg/L。
对于铁路运输、化工等行业使用的小型隔油池，其撇油装置是依靠水与油的密度差形成液位差而达到自动撇油的目的。
平流式隔油池的设计与平流式沉淀池基本相似，按表面负荷设计时，一般采用1.2m3/m2；按停留时间设计时，一般采用2h。
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