小小鸟 装修知识 2024-11-23 23:39:15 68 0 一是你的做饭原材料要来自农村，并且要新鲜。粮食是自己家里的地种出来的；蔬菜是自己家田里长的；鸡鸭兔等是自己家养的；鱼虾是河塘里游的；肉最好是现宰的。总之要坚持一个原则，就是靠山吃山，靠水吃水。如果你的饭店就开在农村，还可以让客人亲自去挖菜、捉鱼。
二是菜的加工要用农村的土办法来加工，而且要现场加工。这样做出来的饭才会区别于大饭店的饭菜，才会有特色，才会吸引人来就餐。
三是就餐环境一定要具有农家特色。需要在炕头上吃饭就要在炕头上吃饭，需要在船上吃鱼就在船上吃鱼。如果在城市里开一家农家饭店，也要注意营造出一个农家氛围。
谢邀！好问题，民以食为天，食以安为上。 怎么经营好一家餐馆（餐厅），我认为： 一，一是有一好的市口（人流集中，交通等方便），也说是地利吧。 二，研判市场，行情，十里不同天，百里不同俗，中国大，人口多，南北各地饮食，风情，消费不同，故要精准号脉，把准吃客习惯。 三，自个要懂经营，善管理，至少，不能是外行。 由上，这些年，新疆这边不少人，有好多到南方开饭馆，有到深圳的，有到江苏的，有到浙江的。有些人凭自个的勤劳赚了钱。 想法尚好，贵在经营，理念，思路。
1.厨师的手艺要好。
2.位置不是很重要，但门口停车要方便，宽敞。要有几个单间，还要有个大房间，能容纳三四桌的空间，方便小型聚餐使用。
3.要做到服务行业要求。
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