小小鸟 装修知识 2024-11-24 00:21:17 71 0 茶餐厅的茶是冻柠茶
冻柠茶是茶餐厅常见的饮品，在每家茶餐厅几乎都有独家冲调冻柠茶的配方，自家调配茶底，再加上几片柠檬，那浓郁的红茶带有涩味是冻柠茶的特色，实为餐前餐后不可多得的饮料。
「怀旧‧香港地」冻柠茶 ─继鸿福堂X檀岛港式奶茶后，再度与有80多年历史、以酥皮蛋挞及丝袜奶茶闻名的传统茶餐厅合作，推出鸿福堂X檀岛冻柠茶。包装以香港茶餐厅为设计蓝本，充分展现出茶餐厅文化。
茶餐厅的茶是奶茶，果茶
英式下午茶标配:三层点心盘，盛装点心。
一层:三明治。
二层:传统英式点心司康饼。
三层:放蛋糕和水果。
骨瓷茶具:茶壶，茶杯，茶盘。糖罐，奶盅瓶，滤匙及放筛子的小碟子，还有餐巾，茶匙，茶刀。
吃蛋糕的叉子，放茶渣的碗，每个宾客前面放一个7寸的平盘，上茶时要用木质托盘。桌子上要铺蕾丝的手工刺绣桌布，象征维多利亚时代的贵族生活。
餐具的提供一般有两个方式。一种是点菜后侍应会提供适用的餐具。例如吃碟头扒饭会有刀叉和铁匙，吃汤粉或炒粉面会有筷子。
另一种是所有餐具都会预先用筒装好放在台上。筷子和刀叉匙羹会分开两个筒装好。部分茶餐厅的卫生情况不太令人满意。尤其是餐具如筷子和刀叉匙羹等，有时会残留污迹，所以多数会在用餐前先用清茶洗餐具。
部分新一代茶餐厅会将所有餐具甚至餐纸，糖放在桌下的抽柜内，节省桌面空间。
比较简单，通常会提供一整套餐具，包括碟子、汤匙、叉子和筷子等。
这样的配置主要是因为茶餐厅的特殊经营模式和食品种类相对较少，所以不需要太多种类的餐具进行分别。
此外，茶餐厅通常采用快餐式服务，如果采用复杂的餐具组合设计，会增加餐厅运营的成本和时间成本，不符合茶餐厅的经营需要。
如果顾客有其他需求，茶餐厅也会配备一些额外的餐具，比如勺子、叉子、刀子等，以满足顾客对不同食品的用餐需求。
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