就餐面积:高档一点的餐厅一般在1.3平米/餐位,300*1.3=390平
厨房面积:0.5-0.8平米/餐位,300人大约200平
厕所和过道面积:一般占餐饮总面积的7.5%-8%
清洗区:占餐饮总面积的7.5%-8%
仓库:8%(视备料情况可以适当调整)
员工设施:2%
办公室:2%
等候区:这个不好估计,要看你的客源情况。西餐厅很少有等候区的。
这样算下来,300个餐位,总面积至少在 750-800平,如果在900-1000平,就可以做得比较舒服了。
五星级酒店按每天客满的情况下一个人能做13间房来算,300间客房大概需要24个楼层服务员。当然酒店不可能每天客满,而服务员也是有公休的不是每天每人都上班,所以这个数字是标配。
而客房的运转又不是单单靠楼层服务员就能完成的,300间的客房最起码要有一个正经理一个副经理,300间房大概需要六七个主管,房务中心最少还得有三四个员工用来和前台沟通,因为房务中心是24小时上班的,最少还得有一个文员,还得有几个上中夜班的员工。还得有刷杯子的员工。有些还有专门的服务班。
这个标准没有绝对一般住一晚嗯,多200块吧!
到此,以上就是小编对于300平方米宾馆设计图纸的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。