小小鸟 装修知识 2024-11-23 22:30:56 67 0 我曾经经营过快餐，说一下个人的看法，希望能帮到大家！
说到服务理念，作为餐饮行业，不外乎有这么几方面！
1、卫生
个人认为这是最重要的一点！一个快餐店卫生不能保证的话，其他一切都为零！告诉大家一个经验，想要知道一家餐饮店卫生怎么样，去后厨看看垃圾桶就知道了！垃圾桶干净的卫生绝对不会差！
2、口味
如果觉得是快餐就不太在意口味，那是致命的错误！曾经一个朋友开了一家快餐，为了省钱找了一位学校做大锅菜的厨师，可能手艺不太好，跟朋友说过两次他也没在意，不到半年黄了！
3、价格
相对要实惠些
4、 速度
出菜速度要快
我来回答这个问题，我做了12年的快餐管理，深有心得体会，快餐讲究的是快和平价，其实对于服务的需求没有那么重要，但这是你有别于竞争对手，能在市场中脱颖而出，保持市场领先的一个法宝，下面分享我的心得。
1、要有顾客至上的服务理念，把顾客当做上帝，要把相关的权责利的权限下放到员工层面来，很多公司都是口头上说顾客至上，但顾客在就餐过程中有一点问题，商家更多的是维护自己的利益。比如：顾客多点了一份产品已经做出来了，如果顾客要求退产品，这时商家会想办法说服顾客，说是顾客自己点的，商家有复单，有核对过，商家没有错等。这样就不是以顾客至上为本，顾客至上的原则是顾客满意，以顾客满意为原则，应该教会员工怎么处理，给到什么权限保证顾客满意能真正的落地。
2、要打造家文化，要让顾客体验到亲切，舒适，卫生等，让顾客感觉是在自己家一样，顾客进来餐厅要有打招呼，唠唠家常里短。
3、要有微笑待客之道，要做到就要每个员工都热爱餐饮，要真诚，要发自内心的服务顾客，做到这个公司也要真诚的对待员工，只要公司对员工好，就想海底捞一样，有满意的薪资待遇，有贴心的宿舍阿姨，有逢年过节公司寄回家的礼物，让员工在父母和亲戚那边都有面子，员工自然会对顾客好的。
4、要制定服务流程和应对的知识，要做到员工有流程可依，有理有据，员工知道怎么做才不会慌乱，才不会漏调那个环节，这个服务的流程顺畅，顾客体验才能更好。同时还要有紧急应对的知识，像顾客问个路啊!问产品的口味，配料啊！问公司的企业文化啊！员工都要统一的答复，体现专业的素养。
5、还要有创新的意识，要跟上时代的发展，像提供共享充电宝啊!装修软装的风格更新啊！现在有的餐饮使用场景投影来增加和顾客的互动，让顾客有一个不一样的用餐体验，发朋友圈很有面子等
在快餐同质化的今天，能把品质，服务，清洁安全做到极致的公司，肯定可以屹立不倒，在历史的洋流中越做越大。
1、卫生
个人认为这是最重要的一点！一个快餐店卫生不能保证的话，其他一切都为零！告诉大家一个经验，想要知道一家餐饮店卫生怎么样，去后厨看看垃圾桶就知道了！垃圾桶干净的卫生绝对不会差！
2、口味
如果觉得是快餐就不太在意口味，那是致命的错误！曾经一个朋友开了一家快餐，为了省钱找了一位学校做大锅菜的厨师，可能手艺不太好，跟朋友说过两次他也没在意，不到半年黄了！
3、价格
相对要实惠些
4、 速度
出菜速度要快
5、 菜品
不需要经常换花样，但一定有几样招牌菜
到此，以上就是小编对于快餐餐饮空间设计理念怎么写的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
